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A competição, realizada pela terceira vez no país, terá inscrições limitadas. O evento acontecerá no Sítio Santa Rita, bem na divisa dos estados de Minas Gerais e Espírito Santo, e terá como juízes Bebel Silva Hamu (AHA Coffee), Jhone Milanez B. Lacerda (Sítio Santa Rita) e Eystein Veflingstad (campeão da versão norueguesa do campeonato de 2014 e organizador do evento no Brasil).

Desde meados de 2000, com o primeiro World Barista Championship, a onda dos Cafés Especiais vem se espalhando mundialmente e impulsionando a criação de diversas competições, nos mais variados moldes, envolvendo a bebida. A lista de eventos que ajudam a dar visibilidade e alavancar a carreira dos Baristas vai desde o requisitado e conhecido WBC à competições de preparo, degustação, latte arte, torra, café turco e até drinks a base de café.

Nos circuitos “alternativos”, uma modalidade competitiva que vem chamando atenção e ganhando cada vez mais espaço é o Aeropress. A competição conquistou uma nova geração de Baristas com sua comunicação dinâmica e uma proposta de campeonato mais leve e livre de protocolos, dispensando o julgamento de formalidades técnicas e tendo como critério-chave o resultado final da bebida na xícara. Por ser “fora do eixo” e muito menos engessado que as competições tradicionais, o Campeonato de AeroPress é um espaço informal e inclusivo, ao mesmo tempo em que prima pela alta qualidade do café elaborado.

Enquanto os Baristas competem produzindo café de altíssimo nível, os patrocinadores podem exibir seus produtos através de estandes e interagir com o público, que também usufrui de apresentações artísticas e da comercialização de comidas, bebidas e souvenires. As camisetas, canecas e cartazes do evento, são sempre muito procurados e este ano contam com arte do escritório de design “Na Casa da Joana”. A ideia foi levar toda a sofisticação do método de extração AeroPress para a “roça”, como um reencontro às raízes. No desenho do cartaz, deixamos de lado o cinza pálido das grandes cidades e abrimos espaço para a explosão de cores do cafezal em produção. A xícara de ágata colorida, as montanhas, o verde, a hospitalidade e o café do Caparaó nos inspirou para a realização desse trabalho.” Comenta Rogério Campos, um dos sócios do escritório.arte-campeonato-aeropress

O III Campeonato Brasileiro de AeroPress, que tem o aval da WAC (World AeroPress Championship), acontecerá no Sítio Santa Rita, localizado na divisa dos estados de Minas Gerais e Espírito Santo bem às margens do Parque Nacional do Caparaó na zona rural do município de Espera Feliz, no dia 27 de maio deste ano.

As fichas de inscrição podem ser encontradas aqui e devem ser enviadas para o e-mail campeonatodeaeropressbrasil@gmail.com no dia 27 de março a partir das 20h no horário de Brasília (importante: não serão aceitas as fichas enviadas antes deste horário). Os primeiros 27 Baristas inscritos terão direito a competir, e o grande vencedor representará o Brasil no World Aeropress Championship em 2017, com direito a passagem e estadia em Seoul, na Coreia do Sul. Vale lembrar que, ano passado, o Campeão Brasileiro, Hugo Rocco, do Moka Clube, conseguiu um impressionante terceiro lugar no mundial, sediado em Dublin na Irlanda.

Este ano, o grão utilizado na competição será um Caparaó Amarelo do Sítio Santa Rita, produzido em solo capixaba a 1250 metros de altitude, de secagem lenta e controlada por Jhone Lacerda, criador do “Salada de Frutas”, um método de fermentação de café que potencializa a qualidade da bebida e ainda altera positivamente suas notas sensoriais. Será torrado por Fred Ayres (A Cafeteria) especialmente para o evento. 

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